KUKURAN KELAPA

 Kukuran kelapa merupakan peralatan rumah tangga tradisional yang sangat penting, digunakan untuk mengubah kelapa utuh menjadi serutan-serutan halus dengan cara diparut sebelum diolah menjadi bahan makanan. Alat ini terdiri dari dua bagian utama yang memiliki fungsi berbeda, yaitu mata parut dan dudukannya. Mata parut adalah bagian yang terbuat dari logam dengan pinggiran bergerigi tajam, berfungsi sebagai pengikis utama untuk memarut daging kelapa. Sementara itu, dudukan kukuran terbuat dari kayu yang dibentuk seperti bangku kecil; dudukan ini berfungsi sebagai tempat duduk bagi penggunanya dan berperan krusial untuk menstabilkan seluruh alat pemarut pada saat digunakan.

Kukuran kelapa bekerja dengan memanfaatkan gaya gesekan dan kekuatan manual yang berasal dari penggunanya. Proses pemarutan ini dimulai dengan menekan daging kelapa pada mata parut yang menonjol. Batok kelapa kemudian digerakkan secara maju-mundur dan memutar dengan tenaga manual. Dengan gerakan tersebut, gigi-gigi tajam pada alat akan mengikis daging kelapa menjadi serutan-serutan kecil yang kemudian langsung jatuh ke dalam wadah penampung di bawahnya. Melalui proses ini, kelapa dapat dipersiapkan untuk mendapatkan santan, yang merupakan bahan krusial dalam aneka masakan tradisional Indonesia.

Memarut kelapa secara tradisional mencerminkan nilai-nilai luhur dan tanggung jawab perempuan dalam konteks budaya dan rumah tangga. Pekerjaan ini identik dengan peran kaum perempuan karena berhubungan erat dengan urusan dapur dan upaya menjamin terpenuhinya kebutuhan sumber lemak dan gizi penting bagi keluarga. Lebih dari sekadar tugas rutin, keterampilan menggunakan kukuran kelapa melambangkan keahlian dan ketekunan. Dalam konteks budaya, kegiatan ini mengandung makna keuletan, kasih sayang, dan kehangatan yang menjadi pilar utama harmoni sosial dan keluarga, sehingga keterampilan memarut kelapa sering diturunkan dari ibu kepada anak perempuannya.